Na Colômbia, há algo tão irresistível quanto as formas exuberantes que Botero pintou: a culinária local. Os pratos colombianos transbordam sabores e generosidade, fazendo do país um paraíso para quem adora comer bem e em grande quantidade.
Se você está se perguntando o que comer na Colômbia, está no lugar certo. Aqui vou compartilhar alguns pratos típicos que experimentei e aprovei durante minha estadia. Prepare-se para uma viagem gastronômica!
Arepas
Se existe algo que se tornou parte do meu dia a dia na Colômbia, são as arepas. Nunca ouviu falar? São pequenas tortilhas feitas de farinha de milho, moldadas em formato redondo e assadas na grelha. Versáteis, elas podem ser servidas de diversas formas, com acompanhamentos que variam de manteiga simples até recheios elaborados como queijo, carne, frango ou legumes.
Cada região do país tem sua própria versão. Por exemplo, em Boyacá, você encontrará as arepas “de Boyacá”, que são maravilhosas. Além disso, elas têm um custo acessível: na conversão, variam entre R$ 2 e R$ 5, tornando-se uma opção saudável e prática, já que não são fritas. Você as encontra facilmente nos centros das cidades e áreas turísticas.
Pandebono
O pandebono é um pãozinho tradicional da região do Valle del Cauca, feito com farinha de milho, fécula de mandioca, queijo e ovo. Algumas variações incluem recheios com pasta de goiaba, dando um toque doce à receita.
É uma iguaria de rua que lembra muito o pão de queijo brasileiro. Custa entre R$ 1 e R$ 2 e está presente em qualquer esquina ou centro comercial. Sempre que passo pelo centro, não resisto a comprar um!
Oblea
A oblea é uma sobremesa típica e deliciosa, encontrada facilmente em calçadões e áreas turísticas de todas as cidades colombianas. Ela consiste em duas bolachas finas e redondas recheadas com ingredientes variados, como doce de leite, geleias, chocolate ou até granulado.
Com preços entre R$ 1 e R$ 2, as obleas são perfeitas para adoçar o dia enquanto você explora a cidade. É praticamente impossível não topar com uma barraquinha vendendo essa delícia!
Empanadas
As empanadas colombianas são outro destaque da culinária de rua, perfeitas para um lanche rápido. Diferentes das empanadas argentinas, a massa aqui é mais grossa, e o recheio geralmente é apenas de carne.
Embora sejam muito populares e baratas, confesso que não me conquistaram. O motivo? A maioria das empanadas é frita em óleo de procedência duvidosa e, muitas vezes, reaproveitado. Para quem, como eu, prefere alimentos menos gordurosos, essa não foi uma experiência tão agradável. Se tivesse que escolher, fico com as versões argentinas.
Ajiaco
Os países hispano-hablantes têm uma tradição forte com sopas, e o ajiaco é uma das mais deliciosas que já experimentei. Esse prato típico de Bogotá é uma sopa robusta, feita com frango desfiado, batata crioula, batata branca, milho e temperada com guasca, uma erva local.
Embora seja apresentada como entrada, o ajiaco pode ser tão farto que equivale a uma refeição completa. Antes de pedir, vale a pena verificar o tamanho para não se surpreender. É um prato perfeito para quem quer se aquecer nos dias mais frios ou experimentar algo típico e reconfortante.
A Colômbia é, sem dúvida, um destino onde você comerá bem e com fartura. Seja nas arepas, nas obleas ou no ajiaco, cada prato conta um pouco da história e da diversidade cultural do país. Que tal começar a planejar sua aventura gastronômica?
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POR FIM
Esse relato é 100% baseado na minha experiência e nas coisas que eu conheci por lá. Ninguém melhor para lhe dizer como é, do que quem foi, não é?
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